BUNBUN ile tanışma hikâyem çok sevdiğim kuzenlerim vesilesiyle oldu. Kaş’ta yazlık evleri olan ve biri dört diğeri ise benden sekiz yaş küçük olan iki kuzenim yaşıtları gibi abur cubur ve ‘junk food’ diye tabir edilen hamburger türevi sokak lezzetlerini son derece lezzetli bulurlar. Aslında bakıldığında hangi yaşta olursak olalım bizlerde sevmez miyiz o lezzetli sosların ekmekle bir araya gelişini? Bir de yanında patates kızartması geliyorsa nasıl mutlu olmayalım değil mi ama?
BUNBUN’a ilk gidişimiz geldikten bir gün sonra akşam vaktiydi. Annem de ben de denizden sonra son derece yorgun ama bir o kadar da açtık. Sınırlı günümüz olan Kaş’taki tatilimizin gurme keşfi olacağına anneme en başından söz verdiğim için konaklayacağımız eve ayağımızı basar basmaz hangi gün nereye gideceğimizi kafamda çoktan hesaplamıştım bile.
Öğlen deniz keyfini uzun tutup ikimizde öğlen çok bir şey yemediğimiz için kurt gibi acıkmış olacağız gibi havanın kararmasını bile beklemeden mayolarımızdan kurtulup Kaş merkeze ve oradan da yürüyerek BUNBUN’ın yolunu tuttuk.
Sokak tabelası artık gözümle görebileceğim bir aralığa girdiğinde ilk gördüğüm şey yazlık bir yerde olmamıza ve tatil yapanların hala denize girdiğini varsaymamıza rağmen o saatte bile mekânın dopdolu olmasıydı. Öyle ki bizden önce birkaç kişi sıraya girmiş ve insanların yemeklerini bitirip bir an önce boşalmalarını bekliyordu.
Sıradaki kişilerin arkasından bizde beklemeye koyulduk ve biraz şaşırmış biraz da meraklı gözlerle yanımızdan geçip giden tepsilerin içindeki yemekleri süzmeye başladık. Evrene nasıl bir enerji yollamış ve halimize acımış olacak ki bunu dedikten birkaç dakika sonra çok geçmeden sıra annem ve bana gelmişti.
BUNBUN’daki en güzel sayılabilecek masalardan biri bize denk geldiğinde sevinçle oturup hızlıca menüye göz gezdirdik. Annem normalde benim gibi tamamen vegan beslenmeyen biri olmasa da ona ikimizin de vegan seçenek seçmesi halinde kardeş payı yapabileceğimizi ve böylelikle ikisinin de tadına bakabileceğimizi söylememle benim bu teklifimi sevecenlikle kabul edip başıyla onaylamıştı. (Aslında bu onay her şeyin habercisi olacak ki sonrasında gittiğimiz her yerde annem benimle birlikte vegan yemekler yemiş ve paylaşma olayını bir hayli sevmişti.)
Bize yardımcı olan kadına üç vegan seçenekten ikisi olan Falafel ve Pancar köfteli bunlardan istedik. İçecek olarak ise farklı bir şey olması adına portakal ve nar suyu karışımı olan kendi yaptıkları Pornar’ı önerdiler. (Bu arada belirtmeden geçmeyelim tamamen vegan olması gerektiğini yardımcı olan kişilere belirtmenizde fayda var çünkü içerisindeki sosu kendi soya sütü ile yaptıkları yaptıkları vegan sosla değiştiriyorlar.)
Yemeklerden önce içeceklerin gelmesiyle birlikte fotoğraflamadan önce dayanamayıp bir yudum aldık ve annemle göz göze gelip daha önce nasıl olurda portakal ve narın kombinasyonunu denemediğimizi merak ettik. Nar mevsiminde ikimizin de deneyeceği şeylerin başında bu içecek olacak gibi duruyor. Yemeklerimiz çok geçmeden geldiğinde ikimizde lezzetli görüntüsüyle mest olmuş bir şekilde masamıza gelenlere odaklanmış ve biran önce yemeklerin tadına bakmak için hızlıca fotoğrarını çekmiştim.
BUNBUN’dan adını alan ve tamamen pirinç unuyla buharda yaptıkları yumuşacık bun ekmeği son derece lezzetli olmasını yanı sıra bir o kadar da doyurucuydu. Falafelli bun tat olarak iyiydi ama nerdeyse her yerde falafel yiyen biri olarak beni diğer yerlerde çok fazla görmediğim ve tadını da oldukça merk ettiğim pancar köfteli bun daha çok cezbetti açıkçası. Yanında gelen patates kızartması ise son derece bonkör ve çıtır çıtırdı.
BunBun Hakkındaki Bizim Düşüncelerimiz
Yediğimiz her şeyden öyle memnun kalmış olacağız ki gitmeden önce son bir kez daha anneme sormamla beni onaylaması bir olmuştu. Son defa gidişimizde hepsini de tatmış olmak adına istiridye mantarlı bun denedim. Her ne kadar fikir oldukça güzel ve farklı olsa da benim tat olarak beğendiklerim arasındaki en iyisi açık ara pancar köfteli bun oldu.
İki gün sonrası için yola çıkmadan önce hem biraz daha oturmak hem de ortamı anılarımıza kazımak adına annemle yaptığımız yemek kritiğinden sonra bizlere yardımcı olan kadında konuşmamıza dâhil oldu.
Annemle konuşmamda buranın etrafa yaydığı genç ve biraz da İstanbullu diye tabir ettiğim enerjiyi mekânın sahibi hanımefendi de gelip sevecen gözlerle beni onaylamıştı. İstanbul’da öğrencilik hayatı geçmesinin yanı sıra bir de Kadıköy Moda taraflarında hala bir evi olduğunu söylemesinin ardından artık İstanbul’un çok kalabalık olmaya başladığını ve oradan kaçmak ve az da olsa kafa dinlemek amacıyla burayı açtıklarını söylemişti. Hemen sözünün bitmesinin ardından sanki çok sıra dışı bir fikir bulmuş gibi heyecanlı gözlerle Kadıköy Moda veya Bağdat Caddesi’ne açmaları halinde çok iş yapacaklarını dile getirmemle birlikte hanımefendi ekleyerek belki bir gün neden olmasın diyerek açık kapı bırakmış ve vedalaşarak ayrılmıştık.
Onların vermiş olduğu bu yoğun tempoyu buradan tekrardan tebrik etmek isterim. Vegan veya navegan arkadaşlarınızla gelebileceğiniz bu ortam size son derece lezzetli yemekler vadetmek benden söylemesi☺
Mekan Bilgileri
BUNBUN
Adres: Andifli, Hastane Caddesi NO:22, 07580 Kaş/Antalya
Google Maps: https://g.page/bunbunkas?share
Menu: Menü İçin Tıklayınız
PPang – Moda, Kadıköy
Kore mutfağının yeni vegan lezzetlerini denemek ister misiniz?PPang, vegan seçenekleriyle İstanbul’un gözdesi haline geldi. Moda şubesinde tattığım vegan alternatifleri sizi de etkileyecek!
Tamamen Organik Tost – Moda, Kadıköy
Tostun Popülerliği ve Pratikliği Türkiye’deki çoğu evde en fazla yapılıp yenen ürünlerden biri zannederim ki …
Loved Gelato – Bağdat Caddesi, Kadıköy
Arkadaşlarıma ve yakın çevreme benimle ilgili bir şey sorduğunuzda size yazın veya kışın fark etmeksizin …
“Bunbun – Kaş, Antalya” üzerine 2 yorum
Yorumlar kapalı.