Everything Bagel - Kadıköy, Moda

İçindekiler:

Sizlerin karşısına ne zamandır gitmek istediğim ama her seferinde ertelediğim bir mekânı sonunda keşfetmiş biri olarak çıkmaktayım. Evet, yanlış görmediniz bu yazımda sizlere Everything Bagel’dan bahsediyor olacağım.

Öncellikle bagel veya simit sever biri hiçbir zaman olmadım. Hamur işi çok seven biri olarak sanırım bunun başlıca nedeni kahvaltıda tatlı arayışımın oldukça fazla olmasıydı. Çoğu zaman pratik yapılışı ile tatlı ihtiyacımı karşılayan yulaf kâseleri her daim benim kurtarıcım olmuştur. Bir de ne yalan söyleyeyim bagel sandviç ile doyacağımı ve uzun süre beni tok tutacağını düşünmüyordum. Sanki bagel sandviçler benim için ayaküstü tükettiğin veya çok tok olmadığın zamanlarda zevk için yediğin birer atıştırmalıktan ibaretmiş gibi görürdüm. Bu ön yargıma sanırım sıkı sıkıya bağlanmış olacağım ki Everything Bagel’ın her önünden geçişimde-önünde sıra olmasına rağmen- daha sonra gelme vaadiyle kendime söz verip bilindik yerlere gitmeyi uygun görmüştüm.

Veganmekanların ikinci ortağı bana başka yerlerin keşfetmem gerektiğini ve canının deli gibi bagel çektiğini söylemesiyle bir arkadaşımızı daha yanımıza alıp Everything Bagel’a sonunda ayağımızın tozuyla uğramıştık. Mekâna girdiğim ilk andan ve sonrasında vegan bagellarını tatmamla birlikte buraya çok büyük haksızlık yaptığımı çok geçmeden anlamıştım.

İlk gidişimde konuya çok hâkim olmadığımdan bize yardımcı olmaya ve siparişimizi almaya gelen kişiye ne almam gerektiğini sormayı uygun görmüştüm. Kendisi bana vegan beslenmediğini söylerken ‘Everything Vegan’ı deneyip oldukça sevdiğini hatta müdavimi olduğunu konuşmasının sonuna eklemişti. Bende buna istinaden sorgulamayıp hemen siparişi kendisine iletmiştim.

Bu gönderiyi Instagram’da gör
Vegan Mekanlar 🌱 (@veganmekanlar)’in paylaştığı bir gönderi

İçerisinde ev yapımı vegan burger, közlenmiş biber, kırmızı soğan, roka, balzamik glaze, ızgara domates ve siyah sarımsaklı vegan mayonezin olduğu ‘Everything Vegan’ tam anlamıyla lezzet şöleniydi. İlk bakışta az gibi görünen vegan bagelı bitirdiğimde oldukça doyduğumu fark etmiştim. Altını çizmeden geçemeyeceğim bir başka nokta ise kendilerinin yapmış olduğu vegan burger köftelerinin son derece güzel olduğuydu.

Tabi ki de diğer vegan bagelı denemek için tekrar ‘Everything Bagel’ın yolunu tutmuştuk. Bu sefer tuzlu seçenek dışında ortaya bölüşmek için ekstra tatlı bagellarından istemiştik. İlk olarak içerisinde avokado püresi, ev yapımı vegan burger, taze domates dilimleri, kırmızı soğan, marul ve sarımsaklı vegan mayonezin yer aldığı ‘Vegan Avocado BLT’ almıştım. Yine oldukça iyi bir vegan bagel ile karşılamış olduğumu dile getirmeme artık gerek yok diye düşünüyorum. Ayrıca belirtmeden geçmeyelim eğer vegan burger seçmek istemez iseniz pancar ile değiştirebiliyorsunuz. Fakat yaptıkları vegan burger köfttelerini bir kez olsun denemenizi şiddetle tavsiye ettiğimi buradan bildirmek isterim.

Son olarak ortaya tatlı niyetine söylediğimiz ‘Fıstık Ezmeli & Muzlu’ bagel kıtalar arası koşmanızı sağlayacak cinsten enerji verici ve gözlerinizi yuvalarından uçarabilecek cinsten olduğunu söylesem asla yanlış olmaz. Tuzlularda olduğu gibi bu bagelda da çeşit çeşit bagel seçeneklerinden istediğinizi seçebilirsiniz. Kuru üzümlü-tarçınlı bagel ile fıstık ezmesinin ne kadar yakışacağını düşünsem de o gün ellerinde kalmadığı için biz sade bagelden yana kullandık ama o haliyle bile oldukça iyiydi.

Bu arada belirtmeden geçmeyelim ellerinde bulunan iki adet farklı fıstık ezmesi çeşidi bulunuyor. Bunlardan biri sade iken diğeri bal içeriyor. Eğer ballı olanı istemez iseniz sipariş verirken belirtmeniz faydalı olabilir. Bunun dışında ‘Fıstık Ezmeli & Muzlu’ bagelın içerisinde reçel eklemeleri bu bagelı bir üst kademeye atlatacak diye düşünmekteyim.