Oburus Momus 2023
Kaş deyince aklıma ilk gelen yemek mekânlarından biri genellikle OBURUS MOMUS olur. Bunun nedenlerinden kısaca sizlere bahsetmem gerekirse ilk olarak menüleri tamamen vejetaryen/ vegan içerikli olan OBURUS MOMUS’ta vejetaryen içerikli olanlar vegan da yapılabildiği gibi o gün glüten tüketmek istemezseniz seçtiğiniz yemeklerin neredeyse tamamı glütensiz seçenek ile değiştirilebiliyor. Çalışanlar sürekli sizinle ilgilendiği halde hiç surat asmıyorlar ve her zaman güler yüzlüler. Hazırlanan yemekler taze sebze ve meyve kullanılarak size sunulurken masanıza gelen her şey sizi lezzetten dört köşe ettirebiliyor. Mekânın denize sıfır konumu sayesinde siz yemeklerinizi yerken diğer yandan güneşin batışını izleyebilir, arkadaşlarınızla koyu bir sohbete dalabilirsiniz. Ve son olarak siz oturur oturmaz masanıza bırakılan bir kâse dolusu taze Focaccia’lar sanki cennetten çıkmış gibi…
İlk Kaş tatilimde de OBURUS MOMUS’a gelip fazlasıyla memnun ayrılmış olacağım ki bu yaz tatilinde bir değil tam iki günümü bu güzel mekâna gidip yine enfes yemeklerinden yemek için ayırdım. Bir mekânın popülerliği ne kadar fazlaysa tabi ki önünde oluşan sıra da o denli kalabalık olduğundan ben ve annem akşam yemeklerimizi normalde acıktığımız saatten biraz daha erkene çekip sıraya girmekten kurtulmuştuk. Ama sizler bizim gibi erken yemek istemezseniz birkaç hafta öncesinden buraya yerlerinizi ayırtmanızı öneririm, en azından tatil sezonu bitip de Kaş’taki turist yoğunluğu azalana kadar…
‘Peki, bu iki günde yediklerin nelerdi?’ diye sorduğunuzu duyar gibiyim o yüzden hemen anlatmaya geçeyeyim çünkü denediklerim bu sefer bir hayli fazla.
OBURUS MOMUS’taki ilk günümüzde neleri tattığımızla başlayalım o halde. Biz ortaya atıştırmalık olarak acı tatlı sos ile servis edilen, yufkaya sarılmış baharatlı sebzeli yeşil mercimekli ‘Hint Usülü Yeşil Mercimekli Muska Böreği’ aldık. Üçgen şeklindeki yapısı ve çıtır çıtır oluşuyla bu minik börek küçük gibi görünse de son derece doyurucuydu.
Ana yemeklerden birini hafif isteyelim dedik ve bundandır ki tercihimizi karabuğday eriştesi, kırmızılahana turşusu, havuç, salatalık, kapya biber, taze kişniş, lime ve baharatlı fıstık sos ile servis edilen ‘Karabuğday Erişteli Salata’ dan yana kullandık.
Bir diğeri ise hepimizin oldukça tadına aşina olduğu falafeli bir de burada deneyelim istedik. OBURUS MOMUS’ta ‘Falafel’ naan ekmeği, karışık salata ve humus ile çok güzel görünüyordu. Hem falafel hem de tabaktaki diğer elementler oldukça lezzetliydi. Normalde yoğurt sosun da içerisinde yer aldığı bu tabağı veganize etmek için bizim için çıkarılarak daha çok humusla servis edildi. Tatlı da ise seçimimizi glütensiz ve rafine şekersiz ‘Orman Meyveli Vegan Tart’tan yana kullandık.
OBURUS MOMUS’ta ki ikinci günde hem biz hem de midelerimiz farklı lezzetler denemeye son derece açtık. Başlangıç için ortaya ilk olarak burada fazlasıyla popüler olduğunu düşündüğüm ekmek kırıntısı ile kaplanmış ‘Soğan Halkaları’ ndan istedik. Normalde bizlere servis edilen sos ballı hardallı olduğunu düşündüğüm için onun tadına bakmayıp anneme devrettim ama veganize etmek isterseniz bu sosu başkasıyla değiştiriyorlar diye tahmin ediyorum.
Oburus Momus Hakkındaki Düşüncelerimiz
Ana yemek olarak bir ara fazlasıyla içli dışlı olduğum ama uzun zamandır kendisine hasretle dolduğum, içerisinde kısaca sotelenmiş lahana, havuç, mantar, taze ve kırmızı soğan, sarımsak, yer fıstığı ve zencefilli pirinç eriştesi ile ‘Tayland Usulü Sebzeli Pirinç Eriştesi’ istedik. Yumurta olan bu seçeneği biz vegan olması adına ne ile değiştirebiliriz diye sorduğumda bana tempeh ile servis ettiklerini söyledikleri zaman mutluluğum bir kat daha artmıştı.
Diğer seçtiğimiz son gelişimde tadına bakamadığım ama içimde ukde kalan, içerisinde siyah fasulyeli ay çekirdekli burger köftesi, burger sosu, domates, marul, sote mantar, turşu ve karamelize soğan bulunan, %100 vegan ‘Burger’ di. Yanındaki baharatlı fırın patates ile gelen tabağın oldukça lezzetli ve bir o kadar da hafif olduğunu söylemeliyim. OBURUS MOMUS’ta ki son kapanışı ise bir diğer vegan, glütensiz ve rafine şekersiz tatlı olan ‘Coco-Nutty Bar’ dan yana kullandık.
Yemeklerimizi bitirip yavaş yavaş giriş kısma yöneldiğimizde oldukça doymuştuk. Hem annem hem de ben iki günlük bu ziyafetten son derece memnun kalmış olacağız ki bir dahaki gelişimizde tekrardan gelmek üzere aramızda kararlaştırmış, hatta bunu bir gelenek haline getirme fikrini benimsemiştik.
Menü için tıklayınız
Oburus Momus 2024
Yakında….
Oburus Momus Görsel Galerisi
